青島凱利科技有限公司是青島特斯特科技股份有限公司的全資子公司，是一家專業(yè)套縮纖維素腸衣的公司，其腸衣套縮設(shè)備及原料100%由德國(guó)KALLE提供，是國(guó)內(nèi)唯一能夠進(jìn)行大口徑纖維素腸衣套縮的生產(chǎn)商。下面就介紹一下青島凱利套縮纖維素腸衣的加工工藝：

套縮纖維素腸衣是什么？是將纖維素腸衣從卷膜的長(zhǎng)度加工到一定的壓制長(zhǎng)度（套縮長(zhǎng)度）。

纖維素腸衣是用纖維素黏膠直接吹成的腸衣。透氣透水，可煙熏，機(jī)械強(qiáng)度好，適合于高速自動(dòng)化生產(chǎn)。此種腸衣不可食。該腸衣在使用前不需要進(jìn)行處理，可直接灌裝。青島凱利套縮纖維素腸衣的加工工藝：

原料驗(yàn)收、檢驗(yàn)入庫------卷膜取用------套縮------水分檢測(cè)-----包裝、復(fù)稱------貼標(biāo)----檢驗(yàn)入庫。

青島凱利檢查工藝要點(diǎn)：

1、原料驗(yàn)收：根據(jù)凱利公司原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)由品控部負(fù)責(zé)進(jìn)行驗(yàn)收，同時(shí)填寫《原料驗(yàn)收記錄表》。

2、卷膜取用：根據(jù)腸衣生產(chǎn)的規(guī)格型號(hào)選擇卷膜的規(guī)格型號(hào)，并填寫《卷膜領(lǐng)用記錄》；

3、腸衣套縮:套縮的纖維素腸衣經(jīng)確認(rèn)感官長(zhǎng)度、形狀、氣泡、檢測(cè)漏水實(shí)驗(yàn)、拉伸長(zhǎng)度等質(zhì)量指標(biāo)符合要求。

4、水分檢測(cè)：測(cè)量套縮后腸衣的物料水分，使用了差分稱量法。 對(duì)于該測(cè)試，可以使用紅外秤“ Sartorius MA 35”。 確定樣品重量，然后通過加熱元件干燥，然后再次確定樣品重量，并將差值轉(zhuǎn)換為水分。 濕度值以相對(duì)濕度（％M）的形式顯示在顯示屏上；并填寫《水分檢測(cè)記錄》；纖維素腸衣總是在沒有水的情況下收縮。纖維素腸衣的最終含水率是一個(gè)重要的質(zhì)量特征。水分過少會(huì)在灌裝過程中產(chǎn)生亞口徑，增加套縮過程中破孔的風(fēng)險(xiǎn)。水分過多會(huì)大大增加霉菌生長(zhǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。

5、包裝、復(fù)稱：按照套縮后腸衣規(guī)格裝箱，一小箱一層裝幾根，裝幾層，合計(jì)數(shù)量根/米；整箱數(shù)量正確無誤；一大箱一層裝幾箱，裝幾層，合計(jì)數(shù)量/米；整箱數(shù)量正確無誤。

6、貼標(biāo)：貼標(biāo)簽信息正確、標(biāo)識(shí)纖維素腸衣的規(guī)格、型號(hào)、色澤、生產(chǎn)日期、成品批號(hào)、保質(zhì)期等。

7、入庫儲(chǔ)存--發(fā)貨

青島特斯特成立于2009年，是一家從事肉制品、調(diào)理食品、水產(chǎn)品、餐飲食材配料的專業(yè)公司，是集研發(fā)、生產(chǎn)、技術(shù)服務(wù)、銷售為一體的專業(yè)的食品加工配料解決方案的提供者,主營(yíng)產(chǎn)品復(fù)配水分保持劑、復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑、復(fù)配增稠劑、復(fù)合香辛料、抗氧化劑、纖維素腸衣等產(chǎn)品。特斯特只做天然、安全、健康的食品配料，主要原料來自進(jìn)口，符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

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