品牌:特斯特
凈重:25kg
產地:山東青島
保質期:12個月
雞胸肉65kg、雞皮35kg、冰水45kg、乳化豬皮 8kg、蛋白肉5kg、大豆蛋白 3kg、玉米淀粉 8kg、變性淀粉 7kg、食用鹽1.8kg、特斯特復配水分保持劑0.55kg、特斯特滾揉卡拉膠0.5kg、特斯特臺烤香料0.7kg、其它 5kg
原料肉分割修剪
絞成顆粒狀加入剩余輔料進行腌制
攪拌,灌裝,干燥,包裝
(1)滾揉卡拉膠可在腌制時加入,也可以與調味料一起在攪拌過程加入,根據產品結構及要求選擇合適添加方式;
(2)滾揉卡拉膠屬于熱可逆膠體,肉制品中不宜添加過高,否則易導致析膠;
(3)滾揉卡拉膠粘性大,不適合應用于注射工藝制備的肉制品。
工廠地址:青島市萊西市沽河街道辦事處龍口西路306號
備案號:魯ICP備18054658號
辦公樓地址:青島市城陽區(qū)薈城路506號蔚藍創(chuàng)新天地4號樓
電話:400-6007-276 傳真:0532-87876003
郵箱:xiaoshoubu@qingdaotesite.com
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