青島特斯特人員與多家水餃生產(chǎn)加工業(yè)溝通了解到，他們?cè)谒仞W水餃的加工過(guò)程中因素餡分散不緊致，影響素餡水餃的生產(chǎn)量等問(wèn)題。青島特斯特團(tuán)隊(duì)為此做了一款復(fù)配增稠劑素餡抱團(tuán)劑-CJ01。

青島特斯特素餡抱團(tuán)劑具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1、粘性好，對(duì)餡料粘合力強(qiáng)；

2、流動(dòng)性好，易與餡料融合，增加餡料潤(rùn)滑度及適口感；

3、餡料增重；

4、無(wú)色無(wú)味，不影響?zhàn)W料風(fēng)味。

青島特斯特素餡抱團(tuán)劑應(yīng)用領(lǐng)域：

可應(yīng)用于水餃、包子等餡料產(chǎn)品中。

 青島特斯特素餡抱團(tuán)劑應(yīng)用方法

（1）按素餡抱團(tuán)劑CJ01 : 水=4:100~6:100 比例，準(zhǔn)備好素餡抱團(tuán)劑CJ01及水；

（2）將水加入攪拌器或斬拌機(jī)中，開(kāi)啟攪拌器或斬拌機(jī)；

（3）沿水流方向均勻倒入特斯特素餡抱團(tuán)劑CJ01，使其均勻分散并溶解于水中；

（4）靜置 2 小時(shí)左右使素餡抱團(tuán)劑CJ01 在水中完全溶解，制備得到素餡抱團(tuán)劑液；

（5）將素餡抱團(tuán)劑液以一定比例（8%-20%）加入餡料中，攪拌均勻。 青島特斯特素餡抱團(tuán)劑使用注意事項(xiàng)：

（1）因特斯特素餡抱團(tuán)劑 CJ01 易吸水抱團(tuán)，需用分散器具（攪拌機(jī)、斬拌機(jī)、打漿桶等進(jìn)行分散與溶解）；

（2）溶解時(shí)先倒水，再緩慢加粉，避免增稠劑粉抱團(tuán)；

（3）溶解后部分白色小塊靜置 1-2h 即可溶解至透明；

（4）增稠劑粘稠度及粘合性可通過(guò)濃度調(diào)節(jié)

青島特斯特是您身邊食品配料解決方案提供者，如果您想節(jié)省成本、提高素餡水餃的生產(chǎn)量，請(qǐng)購(gòu)買特斯特復(fù)配增稠劑素餡抱團(tuán)劑 CJ01，它能幫您節(jié)省成本、提高生產(chǎn)速率。如果您在生產(chǎn)加工中有別的問(wèn)題歡迎咨詢。特斯特免費(fèi)服務(wù)熱線：0532-87879178。