腸衣，作為加工肉制品用量最大的包裝，分為天然腸衣和人造腸衣。天然腸衣來(lái)源于動(dòng)物，多采用動(dòng)物的小腸制成，彈性好，透氣性良好，且可以直接食用，最常見的是羊腸衣和豬腸衣。但是天然腸衣規(guī)格形狀不均勻，產(chǎn)量受限，而且在儲(chǔ)存運(yùn)輸時(shí)易遭蟲咬或破壞。天然腸衣多用來(lái)灌制香腸，對(duì)單只重量沒有嚴(yán)格定量要求，成品香腸多以稱重方式出售。

人造腸衣最主要的有三類：膠原蛋白腸衣，纖維/纖維素/玻璃紙腸衣和塑料腸衣。膠原蛋白腸衣以動(dòng)物的皮為主要原料，性質(zhì)接近于天然腸衣，也具有透氣性，可食用。而其他的人造腸衣均不可食用。

纖維腸衣，纖維素腸衣以及玻璃紙腸衣，其原料均來(lái)自天然纖維，具有環(huán)保的特點(diǎn)。其中纖維腸衣強(qiáng)度最大，多是用于有切片需求的產(chǎn)品如pepperoni及切片火腿等，價(jià)格偏高，在歐美市場(chǎng)需求極大，在國(guó)內(nèi)因?yàn)橄M(fèi)習(xí)慣以及價(jià)格的問題，銷量一般。玻璃紙腸衣由纖維素薄膜制成，質(zhì)地柔軟有伸縮性，價(jià)格較低，前幾年是行業(yè)內(nèi)主要使用的人造腸衣。但玻璃紙腸衣包裝時(shí)為人工包裝，嚴(yán)重影響生產(chǎn)效率及提高企業(yè)用工成本。

隨著消費(fèi)習(xí)慣的改變，大口徑的火腿制品在市場(chǎng)上占比越來(lái)越大。大口徑火腿通常為定量的，形狀均勻，加工過程中需要煙熏。盡管玻璃紙腸衣也能滿足這些要求，但是由于其質(zhì)地柔軟易變形且只能人工包裝，所以大的廠家為了提升生產(chǎn)效率，越來(lái)越傾向于使用纖維和纖維素腸衣。而纖維素腸衣又由于其相對(duì)于纖維腸衣的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，成為市場(chǎng)上主流的大口徑腸衣品種。

德國(guó)KALLE為主要的纖維腸衣制造商，與其他廠家經(jīng)營(yíng)多種不同的人造腸衣不同，該公司主營(yíng)纖維和纖維素腸衣，擁有多項(xiàng)國(guó)際專利。其纖維腸衣在同類產(chǎn)品里，市場(chǎng)份額常年位居第一。青島特斯特自2005年開始與KALLE進(jìn)行合作，并于2020年簽訂中國(guó)區(qū)域經(jīng)銷協(xié)議。

無(wú)論是纖維還是纖維素腸衣，其原始成品為片膜狀，一條長(zhǎng)度可達(dá)幾百米。為了便于客戶加工使用，需將片膜進(jìn)行套縮，長(zhǎng)度可壓縮幾十倍，如50mm口徑腸衣，套縮后，33米長(zhǎng)的腸衣可壓縮至35cm, 大大方便客戶使用，提升生產(chǎn)效率。

兩年前開始，纖維素腸衣出現(xiàn)全球市場(chǎng)供不應(yīng)求的局面（主要是中國(guó)市場(chǎng)需求急增），而國(guó)外的產(chǎn)能短時(shí)間看不到好轉(zhuǎn)跡象。為了盡可能的轉(zhuǎn)移KALLE的產(chǎn)能壓力，服務(wù)國(guó)內(nèi)眾多客戶，特斯特決定與KALLE合作，在國(guó)內(nèi)進(jìn)行腸衣套縮。為保證品質(zhì)，從德國(guó)進(jìn)口與KALLE一樣的套縮設(shè)備及檢測(cè)設(shè)備，并克服因疫情原因，德國(guó)專家無(wú)法來(lái)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)的困難，進(jìn)行視頻培訓(xùn)指導(dǎo)，在設(shè)備到廠兩周后即試產(chǎn)出（實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)）質(zhì)量合格的樣品。經(jīng)德國(guó)專家對(duì)產(chǎn)品檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行驗(yàn)證，結(jié)論為完全符合他們的標(biāo)準(zhǔn)。特斯特套縮的腸衣被允許以NALO 品牌供應(yīng)給客戶。

目前，特斯特套縮腸衣已陸續(xù)給客戶發(fā)出樣品進(jìn)行應(yīng)用測(cè)試，預(yù)計(jì)從今年7月份，特斯特套縮纖維素腸衣將成規(guī)模供應(yīng)給客戶。

青島特斯特科技股份有限公司成立于2009年，從事肉制品、調(diào)理食品、水產(chǎn)品、餐飲食材配料的專業(yè)公司，集研發(fā)、生產(chǎn)、技術(shù)服務(wù)、銷售為一體的公司，是專業(yè)的食品加工配料解決方案提供者！公司主營(yíng)高端復(fù)配水分保持劑、天然功能性膠體、天然復(fù)合香辛料、天然抗氧化劑、纖維素腸衣等產(chǎn)品。

如您有這方面的產(chǎn)品需求，請(qǐng)隨時(shí)致電400-600-7276，特斯特全體員工竭誠(chéng)為您服務(wù)！