今天特斯特給大家講講肉的那些事，現(xiàn)在越來(lái)越多的人開(kāi)始注重養(yǎng)生，對(duì)于肉類(lèi)，人們大多數(shù)都會(huì)選擇高營(yíng)養(yǎng)、高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的肉類(lèi)，比如魚(yú)肉、鴨肉，但是有一個(gè)問(wèn)題困擾了很多人，那就是魚(yú)腥味、鴨腥味該怎么去除？怎樣才能使肉保水好、口感佳、出品高？

 其實(shí)有很多有效的方法，比如搭配使用以下產(chǎn)品，通過(guò)分解各類(lèi)肉中的腥味、膻味、臭味，增加肉制品的底香，而且少量添加便可達(dá)到去腥+增鮮的雙重效果。

一、魚(yú)類(lèi)等產(chǎn)品保水劑

1、產(chǎn)品型號(hào)：S1/SC-2/S505/M81（具有保水+護(hù)色雙重效果）。

2、添加量：浸泡液中添加2-4%，可額外添加1-2%的普通鹽類(lèi)（如食鹽）進(jìn)行實(shí)驗(yàn)調(diào)配。

3、產(chǎn)品用途：可用于魚(yú)片、蝦仁等海產(chǎn)品保水。

4、產(chǎn)品特點(diǎn)：優(yōu)良的增重保鮮性能，減少解凍后產(chǎn)品的滴瀝；增加產(chǎn)品的彈性，防止產(chǎn)生異味；抑制氧化，保持魚(yú)肉的原有營(yíng)養(yǎng)。

二、魚(yú)類(lèi)、肉制品類(lèi)去腥調(diào)味料

1、產(chǎn)品名稱(chēng)：增香去腥調(diào)味料1號(hào)/天然增香除腥汁。

2、添加量：按照使用說(shuō)明書(shū)添加（或在工程師指導(dǎo)下添加）。

3、產(chǎn)品用途：帶有腥味的海鮮、魚(yú)肉、鴨肉、雞肉、羊肉等。

4、產(chǎn)品特點(diǎn)：性?xún)r(jià)比高，快速去腥，效果顯著，添加量少，提升口感。

三、公司簡(jiǎn)介：

1、品牌與客戶(hù)案例：擁有10余年服務(wù)大型肉制品廠(chǎng)家的經(jīng)驗(yàn)，先后為500+企業(yè)提供老產(chǎn)品升級(jí)、新產(chǎn)品改造等技術(shù)服務(wù)。

2、交貨時(shí)間與生產(chǎn)能力：日產(chǎn)20+噸，產(chǎn)品年銷(xiāo)售5000+噸。擁有完善的生產(chǎn)體系，可以保證交貨的準(zhǔn)時(shí)性。

3、研發(fā)與技術(shù)服務(wù)：擁有高質(zhì)量的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，可以為客戶(hù)提供定制產(chǎn)品解決方案。

4、產(chǎn)品原料與配料系統(tǒng)：核心原料源自國(guó)外供應(yīng)商，配料系統(tǒng)采用梅特勒托利多系統(tǒng)，保證產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯性。

5、產(chǎn)品種類(lèi)豐富：主營(yíng)復(fù)配磷酸鹽、功能性膠體、抗氧化劑、復(fù)合香辛調(diào)味料等產(chǎn)品。