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2020.07.02
水晶牛肉配方及加工工藝
水晶牛肉是一種以牛肉為原料,經(jīng)過(guò)注射、滾揉、醬鹵、壓形、冷藏、保鮮的快餐食品。根據(jù)消費(fèi)者的需求，青島特斯特研發(fā)部經(jīng)過(guò)反復(fù)研究，研制出該產(chǎn)品的配方和工藝，簡(jiǎn)要介紹如下：
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2020.07.01
青島特斯特帶您認(rèn)識(shí)不同的肉之牛肉
肉，幾千年來(lái)作為人類飲食的重要組成部分，具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為人類提供各種必要的營(yíng)養(yǎng)成分。青島特斯特的們深耕肉制品加工多年，對(duì)不同品種的肉類具有深入研究。我們將陸續(xù)為大家介紹不同種類肉的相關(guān)知識(shí)。
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2020.07.01
青島特斯特麻辣調(diào)味料制作麻辣牛肉干
麻辣肉制品是一類創(chuàng)新型肉類制品，目前在肉制品中的市場(chǎng)份額和消費(fèi)需求逐年上升，其中麻辣牛肉干深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。麻辣牛肉干是牛肉經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間風(fēng)干后烤制的，烤制是經(jīng)過(guò)文火，大火，再文火的火候?qū)訉诱莆?。本文主要?..
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2020.06.30
泡椒鳳爪加工工藝及配方
1.雞爪解凍漂洗：冷凍雞爪用1%食鹽與1%純堿的水溶液浸泡解凍，等骨頭完全解凍，水溫不要超過(guò)15度,如有條件流水解凍更好。
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2020.06.30
特斯特泡椒調(diào)味液產(chǎn)品使用指導(dǎo)書
泡椒類食品以酸辣爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富。以泡椒魚皮為例，魚皮口感爽滑脆嫩，泡椒味道酸辣，二者相結(jié)合，便形成了泡椒魚皮的風(fēng)味。這就是泡椒類產(chǎn)品既能為普通老百姓所喜愛(ài)，也可登大雅之堂的重要原因。
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2020.06.29
特斯特魔力膠MF-21在素肉漢堡餅的應(yīng)用
現(xiàn)代社會(huì)中，素食者越來(lái)越多，素食人群也趨年輕化。素食主義不再是一種宗教和教條，素食者也沒(méi)有道德優(yōu)越感，選擇素食只是選擇了一種有益于自身健康、尊重其他生命、愛(ài)護(hù)環(huán)境、合乎自然規(guī)律的飲食習(xí)慣，素食已經(jīng)逐漸...
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2020.06.29
特斯特淺談切片火腿加工工藝
切片火腿是西餐的主要菜肴之一,三明治、漢堡包等都有選用。西式切片火腿肉質(zhì)鮮嫩，脂肪含量少,咸淡適中，鮮美可口。低溫加工，營(yíng)養(yǎng)豐富，切片包裝，食用方便。下面青島特斯特技術(shù)人員將介紹下切片火腿的加工工藝問(wèn)題...
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2020.06.28
青島特斯特青島大紅腸制作方法介紹
青島大紅腸以豬后腿肉為原料，配以各種輔料，采用現(xiàn)代和傳統(tǒng)相結(jié)合的生產(chǎn)工藝而成。青島大紅腸營(yíng)養(yǎng)豐富、色澤誘人、口味、香氣濃郁，可以外出旅游、家庭佐餐、饋贈(zèng)親朋攜帶。
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2020.06.28
青島特斯特麥西尼火腿制作方法介紹
麥西尼火腿是市場(chǎng)上暢銷產(chǎn)品之一，其特點(diǎn)是透明尼龍收縮腸衣灌裝，外觀通透、大肉塊；口感彈脆、肉感強(qiáng)；蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富。
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2020.06.24
夜市經(jīng)濟(jì)，特斯特助你一臂之力
各大圈都在流行這么一句話:2月份口罩錯(cuò)過(guò)了?。?！3月份體溫槍錯(cuò)過(guò)了?。?！4月份熔噴布錯(cuò)過(guò)了?。?！5月份頭盔錯(cuò)過(guò)了！??！6月份夜市擺地?cái)偨?jīng)濟(jì)….為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做點(diǎn)什么呢？看看特斯特給您帶來(lái)的新技能。操作簡(jiǎn)單、口...
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2020.06.25
濃情端午，特斯特“粽”頭戲
屈原是中國(guó)歷史上一位偉大的愛(ài)國(guó)詩(shī)人，浪漫主義文學(xué)的奠基人。公元前278年，秦將白起攻破楚都郢（今湖北江陵），屈原悲憤交加，懷石自沉于汨羅江，以身殉國(guó)。傳說(shuō)屈原死后，楚國(guó)百姓十分哀痛，紛紛涌到汨羅江邊憑吊，...
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2020.06.23
特斯特純?nèi)饽c保持劑HP-36使用說(shuō)明
一、產(chǎn)品特性1、純?nèi)饽c保持劑HP-36以磷酸鹽和碳酸鹽為主要成分，安全可靠。2、純?nèi)饽c保持劑HP-36針對(duì)純?nèi)饽c的技術(shù)特點(diǎn)，結(jié)合廣大客戶在生產(chǎn)實(shí)踐中的具體要求，經(jīng)過(guò)大量的試驗(yàn)和改進(jìn)，新推出的純?nèi)饽c專用保水劑。3、純...
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